몇 년전, 프랑스에서 조향사인 마리 살라마뉴를 만났을 때, 가장 좋아하는 향이 무어냐고 물어본 적이 있었습니다. 빵 조각에서 나는 냄새, 흙의 냄새, 막 태어난 아가에게서 처음 3주 동안만 나는 머리 냄새, 그리고 파출리의 냄새가 좋다고 했었죠. 그녀가 파출리처럼 히스토리가 살아있는 raw material을 다루는 것을 좋아한다고 했던 인터뷰 기사가 떠올랐습니다. 그리고 좋아하는 향들 중에서 꼭 붙잡아야 하는 하나의 향을 고른다면, 그것이 파출리라고 했던 것도.

파출리는 잎에서 추출됨에도 불구하고, 향 계보 상 우디(Woody)로 구분되는 독특한 향입니다. 우디(Woody) 계열의 향은 샌달우드, 시더우드, 베티버 등 나무의 목재와 뿌리에서 추출되는 것이 대부분입니다. 연약하게 태어났지만 아주 작은 양으로도 향수 전체의 분위기를 바꾸는 힘을 가진 향, 와인처럼 시간이 지날수록 깊고 강해지는 향, 무엇과 함께일 때 더 깊어지는 향, 신비롭고 놀라운 파출리 향의 매력입니다. 

누군가 파출리는 강한 흙 냄새의 이국적인 이미지를 가지고 있어, 왠지 고향으로 돌아가고픈 회귀본능을 일으킨다고 했습니다. 또 누군가는 나무 뿌리 냄새, 약초 냄새, 혹은 외할머니 옷장에서 나는 냄새 같다고도 이야기합니다. 아랍인들은 카펫같은 직물에 뿌려 장인의 향을 더하는 데에 사용했고, 인도에서는 어깨에 두르는 숄에 향을 내기 위한 용도로 사용했으며, 중국에서는 두루마리 책에 사용하는 향기 나는 잉크로 사용했다고 전해져 옵니다.

1960년대 미국에서는 파출리를 마리화나의 타르 냄새를 감추는데 사용했다는 이유로, 히피 문화를 상징하는 향기가 되었다고도 하니 참 다채롭고도 유서 깊은 향입니다.

Brand Writer Alicce